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クルミの概略
クルミ
胡桃
クルミ科クルミ属 落葉広葉樹 高木 陽樹
【別名】 カシグルミ
【購入時の目安サイズ】 1.5m
【購入時の目安価格】 苗木@2,500円
【将来的なサイズ】 幅:5〜8m、 高さ:8〜15m
【花期】 6月
【開花日数】 14日
【果実期】 10月
【原産地】 ヨーロッパ
【適地】 九州〜北海道
【土壌条件】 水はけのよい土壌を好む
クルミの特徴
クルミは脂肪やたんぱく質が多く、
栄養価が高いので、生食にするほか、
料理や菓子の材料に利用されます。
クルミの優良品種には晩春(バンシュン)、
信鈴(シンレイ)、清玉(キヨタマ)、金豊(キンポウ)、
和光(ワコウ)、要鈴(ヨウレイ)、豊円(ホウエン)、
豊笑(ホウショウ)、瑞穂(ミズホ)があります。
クルミは熟したら落として集め、
外皮をはいで水洗いし、
コメのとぎ汁に1昼夜浸します。
よく洗って乾燥させ、
低温の場所に蓄えるようにします。
作業・お手入れアドバイス
植える時期:
クルミの植え付けや植え替えは、
11月〜3月が適期になります。
植える場所:
クルミは温暖な気候で、夏に涼しく
雨の少ない地方が栽培に適しています。
植える場所は広くて土壌が深く、
肥えた水はけのよい土地を選ぶようにします。
剪定やお手入れ:
クルミは開心自然形か変則主幹形に仕立てます。
日光に当て、風通しを良くするために、
徒長枝とふところの密生枝を切るようにします。
受粉:
クルミは雌雄同種なので、
両花の咲く時期が接近した品種
(瑞穂、豊笑、和光)を植えたり、
異なった品種を混植したりします。
結実には人工受粉するか、
雄花の枝をかごに入れて樹上につるします。
結果母枝が少ない場合には、
花芽の晩霜害か樹冠内の
日光不足が考えられます。
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