サンドイッチは一口サイズで食べやすく、 行楽に最適のお手軽料理です。
ハーブを使ったサンドイッチは彩りも美しいため、
ホームパーティーのオードブルメニューにもぴったりです。
【材料 (４人分)】
Ａ：チャイブのサンドイッチサンドイッチ用食パン
--- 各２枚 クリームチーズ --- ５０g はちみつ --- 適量
チャイブのみじん切り ---
大さじ２
Ｂ：ナスタチウムのサンドイッチサンドイッチ用食パン --- 各２枚 ロースハム ---
１枚
ナスタチウムの葉 ---
７～８枚 バター --- 適量
Ｃ：スペアミントのサンドイッチサンドイッチ用食パン ---
各２枚 きゅうり --- １本
スペアミントの葉 ---
５～６枚 塩 --- 少々 マヨネーズ ---
適量
Ｄ：ハーブバターのサンドイッチサンドイッチ用食パン --- 各２枚 卵 ---
１個
ハーブバター ---
小さじ１ 塩コショウ --- 適量 マヨネーズ --- 適量
Ａ：チャイブのサンドイッチ
① チーズを室温で柔らかくなるまで戻し、
はちみつを入れて好みの甘さに調整します。
② パンに上記のチーズはちみつを塗って挟みます。
③ パンを一口大に切り分け、上部にチーズを少々塗り、
チャイブを貼り付けてできあがりです。
Ｂ：ナスタチウムのサンドイッチ
① パンにバターを塗ってハムをのせ、ナスタチウムを並べていきます。
② もう１枚のパンで挟んで、切って出来上がりです。
Ｃ：スペアミントのサンドイッチ
① キュウリを厚さ２mmの輪切りにして塩をまぶし、水気を取ります。
② スペアミントをみじん切りにします。
③ パンにマヨネーズを塗ってからキュウリを並べ、
その上からスペアミントを散らします。
④ もう１枚のパンで挟んで、切って出来上がりです。
Ｄ：ハーブバターのサンドイッチ
① ボウルに卵を溶き、塩コショウで味付けします。
② 熱したフライパンにハーブバターを溶かし、
パンの大きさに卵を焼いてください。
③ パンにマヨネーズを塗って焼いた卵を乗せ、もう１枚のパンで挟んで、
切って出来上がりです。
ハーブを使ったサンドイッチに使用するハーブは、
チャイブやイタリアンパセリ、ナスタチウムなどがありますが、
数種のハーブを混合しても美味しく召し上がれます。
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