チーズとの相性抜群のトマトグラタンですが、 いつものグラタンにハーブソルトで味付けをするだけで、
グッと風味をアップすることができます。
ハーブソルトを使ったトマトグラタンの材料と分量は下記です。
【４人分】
・トマト --- ３個
・シュレッドチーズ
--- １５０g
・パン粉 --- 大さじ２
・ハーブソルト ---
小さじ１
・オリーブオイル ---
適量
上記の材料の他に、お好みでナスやオニオン、ズッキーニ、 マッシュルームなどを入れてもおいしく仕上がります。
また、風味を加えたい場合には、バジルやオレガノの
みじん切りを入れるのもおすすめです。
① 洗ってからへたを取ったトマトを縦半分に切り、
１cmの厚さに切っておきます。
②
耐熱容器に全体量の半分のトマトを敷きつめ、
表面にハーブソルト小さじ1/2を振りかけます。
③
全体量の半分のチーズを、上記トマトの表面全体に乗せます。
④ 上記の②～③をもうー度くり返します。
⑤
表面にまんべんなくパン粉をふりかけ、
オリーブオイルを回しながらかけます。
⑥
１８０℃に温めておいたオーブンに入れ、１５分ほど焼きます。
焦げ目の様子を見て、足りないようなら、
温度を２００℃に上げ、さらに５分ほど焼きます。
トマトとチーズのグラタンの他の具としては、ズッキーニやマッシュルーム、
ナス、玉ねぎやいんげんを入れてもおいしくおすすめです。
ハーブを入れる場合には、バジルやオレガノ、
ローズマリーのみじん切りなどが相性抜群です。
食べ終わると器に残るトマトの水分はパンなどを浸して食べると
とてもおいしいので、パンなどを用意しておくとよいでしょう。
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