料理にハーブを使う場合に、肝心なハーブを植え忘れていたり、
場所の制約があるために必要なハーブが揃わないこともあります。
こんな場合には、よく使うハーブを目的別にコンテナに
寄せ植えするとそんな心配がなくなり便利です。
また、コンテナで育てる場合、目的のハーブに合う
栽培場所がない場合でも移動可能なので、
季節に応じて条件のよい場所に置くことができます。
イタリア料理用のハーブをそろえたコンテナや
エスニック料理用のハーブのコンテナ、ハーブティー用のコンテナなど、
目的に合わせたコンテナをそろえると便利です。
これらのコンテナがキッチンの近くにあると、更に便利でしょう。
コンテナでハーブを育てる場合には、
根にかかるストレスは地植えよりも大きくなります。
そのため、できるだけ根を伸ばせるように、
根詰まりを起こす前にひとまわり大きな鉢に植え替えるなど、
寄せ植えハーブの生長を妨げないようにする必要があります。
また、寄せ植えコンテナの水やりは、
乾いたらたっぷりと水をあげる程度で十分です。
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