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クリスタライズド・ハーブソルト
気軽に作ることができて、食卓でテーブル塩代わりに使える
おしやれなクリスタライズド・ハーブソルトを紹介します。

洋酒のお供としても素敵なアイテムです。





クリスタライズド・ハーブソルトの材料と分量
【材料】

卵白 --- 1個分
レモン汁 --- 5滴
セージ --- 適量
タイム --- 適量
ローズマリー --- 適量
粗塩 --- 適量



その他、お好みによってボリジセンテッドゼラニウムの花、
スペアミントローズレモンバームの葉などもお試しください。




クリスタライズド・ハーブソルトの作り方
@ クリスタライズド・ハーブソルトに利用するハーブを、
   さっと洗って水気を完全に取り去ります。

A 卵白にレモン汁を加えてよく溶いてください。

B ハーブを卵白につけて引き上げ、軽くしごき、卵白が薄くついた状態にします。

C 上記のハーブをクッキングシートや皿などに置き、粗塩をふりかけます。

   ソルトミルを使うとまんべんなくかけることができます。

D クッキングシートに置いて4〜5日かけて完全に乾かします。

E 乾いたら箱形の密閉容器に移して保存します。

   長期保存が可能です。



クリスタライズド・ハーブソルトのアドバイス
ハーブに卵白をつける際、卵白をつけすぎると、塩がつきすぎるため、
薄くつけるのがコツです。

塩の代わりにグラニュー糖を使えば、ハーブのスイーツとして
利用することができます。




ハーブの購入おすすめサイト
  
  1. ボタニカルズ おすすめ!
     女性にうれしいハーブの専門店です。品揃えが豊富なのが魅力。
  2. ハーブティーストアー
     ハーブティーの専門店で、ギフト用の商品もおすすめ。
  3. ネイチャーズウェイ おすすめ!
     ダイエットやスキンケア等、目的に合わせたハーブ製品を見つけられます。
  4. オーガランド
     ハーブティーだけでなく、さまざまなサプリメントを購入できます。
  5. 【ハーブのお店】日本カタログショッピング
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