生卵は大丈夫？

　私が朝食で食べている生卵を少し分けると喜んで食べるのですが、生卵は子供に与えても平気なのでしょうか？

　早速調べてみました。

　生卵は卵アレルギーの無い子供であれば、1歳を過ぎれば与えることができますが、この際に心配なのはサルモネラ菌による食中毒です。

　卵は産み落とされた時に糞と一緒になることが多く、殻から細菌が侵入してサルモネラ菌が検出されることがあります。大人と一緒に生卵を食べさせるようにするのでしたら、できるだけ新鮮な卵を使うように心掛けてください。

　新鮮な卵は殻の表面がざらざらしており、割ると卵黄がよく盛り上がり、卵白も卵黄を中心に盛り上がっています。

　生たらこに関しては、好塩菌などの細菌の心配がありますので、1〜2歳のうちは火を通してから与えるようにしてください。また、塩分も大目なので、量を与えすぎないように注意することも必要です。

乳児期(０〜３ヶ月)

４〜１２ヶ月

1歳

2歳

3歳

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