汚染物質の残留が怖いのですが…
レバーには鉄分やビタミンなどが豊富に含まれていると聞きますので、是非、離乳食に取り入れたいのですが、レバーのような内臓類には残留物質が残っているとも聞きます。
与えても平気なのでしょうか？早速調べてみました。
たいていのものにプラスの面とマイナス面があるように、鉄分を多く含むレバーには汚染物質が残留している可能性があるのは事実のようです。
しかし近年、赤ちゃんの鉄不足は大変深刻な事態を引き起こすことも分かってきました。赤ちゃんの鉄不足は鉄欠乏性貧血の原因になるだけではなく、それが3ヶ月以上続くと精神的発達、運動発達ともに遅れ、たとえ鉄剤で貧血が改善されたとしても、発達の遅れはすぐには改善されないというものです。
厚生省の「離乳の基本」でも3回食になる離乳後期以降は、鉄を多く含む食品や鉄強化のベビーフードを使用することが強調されています。
レバー以外にも赤身の肉や魚(カツオ、マグロなど)、牡蠣も鉄を多く含み、ビタミンCの多い食品(野菜や果物)と一緒にとることによって吸収率を高めることができます。レバーはできるだけ信用できるお店で購入するように心がけ、偏りのないように鉄分を与えるようにしてください。
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